1, primero observe la hoja: la hoja hacia el ojo, de modo que la superficie del cuchillo y la línea de visión estén a ≈30 °. Verá un arco en la hoja: una línea de hoja blanca, lo que indica que el cuchillo se ha desafilado .
2, prepare la piedra de afilar: asegúrese de preparar una piedra de afilar fina.Si la línea de la hoja es gruesa, también prepare una piedra de afilar rápida y rugosa, que se usa para afilar el cuchillo rápidamente.Si no tiene un afilador fijo, puede encontrar un paño grueso (tipo toalla) para colocar debajo de la piedra afiladora.Vierta un poco de agua en la piedra de afilar.