puede acuchillar la mejor herramienta de granjero de fábrica

Preparación antes de afilar el cuchillo:

1, primero observe la hoja: la hoja hacia el ojo, de modo que la superficie del cuchillo y la línea de visión en ≈30 °.Verás un arco en la hoja, una línea blanca que indica que el cuchillo se ha desafilado.

2, prepare la piedra de afilar: asegúrese de preparar una piedra de afilar fina.Si la línea de la hoja es gruesa, también prepare una piedra de afilar rápida y rugosa, que se usa para afilar el cuchillo rápidamente.Si no tiene un afilador fijo, puede encontrar un paño grueso (tipo toalla) para colocar debajo de la piedra afiladora.Vierta un poco de agua en la piedra de afilar.

Comience a afilar el cuchillo (tome la línea de la hoja como ejemplo):

1. Rectifique primero la superficie del borde interior.Haga el cuchillo de cocina y la piedra de afilar en un ángulo de 3° ~ 5° (cuanto más pequeña sea la superficie del borde interior, menor será el esfuerzo para cortar las verduras).Al afilar el cuchillo de un lado a otro, mantenga este ángulo básicamente sin cambios.Después de unas pocas docenas de golpes, observe la hoja en el método 1.1 hasta que la línea de la hoja sea muy pequeña.Si continúa afilando el cuchillo, la hoja se curvará y la línea de la hoja aumentará.

2. Luego muela la superficie del borde exterior.Haga el cuchillo de cocina y la piedra de afilar en un ángulo de 5° ~ 8° (la superficie del borde exterior asegura que los platos cortados se puedan separar del cuchillo de cocina sin problemas, pero no debe ser demasiado grande).Al afilar el cuchillo de un lado a otro, mantenga este ángulo básicamente sin cambios.Después de unas pocas docenas de golpes, observe la hoja en el método 1.1 hasta que la línea de la hoja sea muy pequeña.Si continúa afilando el cuchillo, la hoja se curvará y la línea de la hoja aumentará.